Blésotto à la courge
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28 novembre 2022
Gratin de brocolis rapide
Type de plat Plat principal
- 600 g brocoli
- 400 g beurre
- 400 g farine
- 1/2 L lait
- 100 g fromage râpé
- sel, poivre
- noix de muscade
Laver puis détailler les brocolis en bouquets. Plonger les dans de l'eau bouillante pendant 10 min environ.
Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la farine et à l'aide d'une spatule en bois mélanger vivement pour éviter que des grumeaux se forment. Hors du feu, incorporer le lait petit à petit en fouettant toujours aussi vivement. Remettre la casserole sur le feu sans cesser de remuer pour que la béchamel épaississe.
Une fois les brocolis cuits, les égoutter. Dans un plat à gratin beurré, placer les bouquets de brocolis.
Ajouter l'assaisonnement à la béchamel puis la verser sur les bouquets de brocolis. Parsemer de fromage puis enfourner à 180°C durant une dizaine de minutes afin que cela gratine.
