Gratin de brocolis rapide
Ingrédients
- 600 g brocoli
- 400 g beurre
- 400 g farine
- 1/2 L lait
- 100 g fromage râpé
- sel, poivre
- noix de muscade
Instructions
- Laver puis détailler les brocolis en bouquets. Plonger les dans de l'eau bouillante pendant 10 min environ.
- Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la farine et à l'aide d'une spatule en bois mélanger vivement pour éviter que des grumeaux se forment. Hors du feu, incorporer le lait petit à petit en fouettant toujours aussi vivement. Remettre la casserole sur le feu sans cesser de remuer pour que la béchamel épaississe.
- Une fois les brocolis cuits, les égoutter. Dans un plat à gratin beurré, placer les bouquets de brocolis.
- Ajouter l'assaisonnement à la béchamel puis la verser sur les bouquets de brocolis. Parsemer de fromage puis enfourner à 180°C durant une dizaine de minutes afin que cela gratine.