Soupe de potimarron
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Blésotto à la courge
Type de plat Plat principal
- 600 g de courge en morceaux
- 150 g de blé
- 1 oignon jaune
- 1 L d'eau
- 1 bouillon de légumes
- huile d'olive
- ail semoule
- fromage râpé + parmesan
- cumin
- sel
- poivre
Eplucher et couper en cubes la courge. Peler et émincer l'oignon
Dans une casserole faire chauffer l'eau et laisser le cube se dissoudre.
Dans une sauteuse (ou une poêle à bords hauts) à feu doux, verser un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude ajouter l'oignon et le blé pendant 2 min. En suite déposer les cubes de courge et laisser 2 min à nouveau.
Verser petit à petit le bouillon à l'aide d'une louche et laisser le blé et la courge absorber le liquide. Répéter l'opération jusqu'à qu'il n'y ait plus de bouillon dans la casserole.
Lorsque l'eau est absorbée, verser le cumin, l'ail semoule (ou une gousse d'ail si vous avez), le sel et le poivre ainsi que le fromage. Eteindre le feu puis déguster aussitôt.
