Producteur : Jerôme LABREZE
Origine production : Saint Pierre de Mons (33210)

Comment le laver et le préparer ?

Lavage : Plongez le chou-fleur dans un grand bol d’eau froide avec un peu de vinaigre blanc pour éliminer les impuretés. Laissez tremper 5 à 10 minutes, puis rincez bien.
Découpe : Coupez les feuilles extérieures et divisez le chou-fleur en bouquets. Vous pouvez aussi trancher le cœur tendre pour l’utiliser dans vos plats.

Comment le conserver ?

Au réfrigérateur : Placer le chou-fleur dans le bac à légumes, enveloppé dans un torchon propre ou un sac en papier pour le garder jusqu’à 1 semaine.
Au congélateur : Blanchissez les bouquets de chou-fleur (2-3 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidissez dans l’eau glacée) et congelez-les dans un sac hermétique. Ils se conservent ainsi plusieurs mois.