Flan de courgettes
Ingrédients
- 800 g de courgettes
- 4 oeufs
- 12 cl de crème fraîche
- 1 petit oignon
- 100 g de gruyère râpé
- 2 c. à soupe de maïzéna
- 1 verre de lait
- 200 g de lardons
- sel
- poivre
- noix de muscade
Instructions
- Couper les courgettes en dés, les cuire à la vapeur puis les égoutter.
- Emincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec les lardons.
- Délayer la maïzéna dans le verre de lait, ajouter les oeufs battus, la crème fraîche, le gruyère et les lardons (ou dés de jambon).
- Répartir les courgettes dans un plat à gratin, puis verser le mélange par dessus.
- Cuire au four 30 min à 210°C.