Flan cresson-poireaux
Ingrédients
- 80 g de pousses de cresson
- 2 blancs de poireaux
- 4 oeufs
- 50 g de champignons de Paris
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- fromage râpé
- noix de muscade
- jus de citron
- poivre
- sel
Instructions
- Dans une poêle faire revenir les champignons pendant 10 min. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, casser les oeufs, mélanger puis ajouter le lait, la crème fraîche, la noix de muscade et du jus de citron.
- Laver le cresson et l'égoutter. Laver et couper les poireaux en rondelles.
- Ajouter le cresson et les poireaux à la préparation.
- Beurrer le fond des ramequins et y verser le mélange.
- Recouvrir de fromage râpé puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 min.