Brouillade de potimarron rapide
Ingrédients
- 1 potimarron (800 g environ)
- 4 oeufs
- 1 filet d'huile
- paprika
- cumin moulu
- sel
- poivre
Instructions
Peler facilement le potimarron
- Faire chauffer le potimarron entier au four à 180°C pendant 10 min. Le sortir, attendre qu'il refroidisse puis le couper en deux, l'évider, le couper en tranches puis le peler.
Cuire le potimarron rapidement
- Couper les tranches en cubes. Le placer dans un récipient en verre, ajouter 1 cm d'eau au fond, puis le faire chauffer au micro-ondes quelques minutes (environ 4 minutes).
Réaliser la brouillade
- Faire couler un filet d'huile dans une poêle, casser et ajouter les oeufs.
- Brouiller les oeufs, ajouter les morceaux de potimarron et laisser cuire en remuant.
- Ajouter les épices, le sel et le poivre.
- (Pour donner plus de goût, ajouter un oignon.)
- Servir avec du gruyère si souhaité et déguster !